📌 Tonbachstraße 237, 72270 Baiersbronn - Allemagne
💬 43 Avis
Les avis
Le 05/05/2024 à 19:31
Tous ceux qui aiment la cuisine asiatique de haut niveau y trouveront leur compte. Une excellente alternative à côté de Taku à Cologne et Yunico à Bonn. Cependant, je ne commanderais plus l'accompagnement de vin car du champagne (il n'y avait pas de bulles) aux vins proposés (peut-être de la veille ou plus anciens), ils n'étaient pas ou n'avaient pas si bon goût. Le service était vraiment très bon, le sommelier a également très bien présenté le vin et très cordialement. Le double expresso à la fin était plutôt un café dilué. Il y a certainement place à amélioration ici aussi. L’évaluation a pour but d’aider l’équipe à comprendre et à améliorer les choses. Malgré tout, si nous revenons dans la région, nous serions heureux de revenir et d'être à nouveau inspirés.
Le 04/11/2023 à 16:29
Une très belle expérience. La nourriture et le service sont tout simplement un rêve.
Le 14/08/2023 à 12:54
Nous y étions le 12 août. pour le dîner à 17 h 89. Un service très attentionné, un choix de menus de premier ordre et une « salle à manger » réussie sur tous les plans. Salutations chaleureuses à Tonbach de la part de la famille D.
Le 08/06/2023 à 19:47
Le menu était fantastique, surtout le plat principal et le dessert. Le service était très professionnel et sympathique. Je me sentais à l'aise et j'ai apprécié la soirée.
Le 09/05/2023 à 20:55
Le rapport qualité-prix ne correspond tout simplement pas. La nourriture est bonne, mais on ne peut pas commander à la carte, il n'y a qu'un menu fixe. Le personnel est sympathique et engagé. Les équipements et la vue sont modestes (on ne voit pas ces grandes montagnes, on regarde en direction du parking/rue). Pour +250 EUR par personne, ce n'est tout simplement pas suffisant.
Le 24/04/2023 à 11:27
C'était divin ! 🌠 Des saveurs asiatiques éclatantes et des créations de desserts très réussies. Après les plats de poissons et crustacés, je n'ai pas eu besoin du plat principal, même si c'était le point fort pour mon compagnon 😁 L'accord mets et vins était excellent. En apéritif, je prendrais personnellement une des maisons de champagne les moins connues souhaité pour la sélection. Un merci particulier pour le service parfait, simple et adapté aux enfants, qui a répondu si attentivement à nos souhaits. C'est un restaurant cosy, très agréable à l'oeil comme au dos (les meilleures chaises !). Nous reviendrons ♥️
Le 10/01/2023 à 23:15
Un menu ingénieux aux merveilleuses (subtiles) influences asiatiques qui m'a presque entièrement convaincu personnellement (le plat principal pourrait faire débat). Des combinaisons de saveurs vraiment absolument fantastiques ! Sans oublier les excellents vins, présentés de manière extrêmement compétente et détaillée par le sympathique sommelier. Merveilleuse symbiose entre le menu, le vin et une équipe de service au top qui complète le tout avec une parfaite expertise technique. C'est peut-être l'ambiance puriste, mais sinon, même en comparaison, une deuxième étoile serait plus que méritée ! Il faut absolument revenir !
Le 09/11/2022 à 15:28
Nous avons passé une soirée incroyablement agréable et relaxante avec Florian Stolte. Nos attentes ont été dépassées. Les nouveaux locaux sont très confortables et le service était excellent. Le menu était parfaitement coordonné et chaque plat était dans une classe à part. Cher Florian, continue comme ça. Nous reviendrons certainement. Merci à vous et à votre super équipe !
Le 07/11/2022 à 14:58
La nourriture était bonne. Les clients peuvent s'attendre à un mélange de cuisine française avec des influences asiatiques. La chambre elle-même offre un espace pour environ 20 personnes. Le service est bon et discret.
Le 11/10/2022 à 09:57
Une merveilleuse visite du nouveau 1789 dirigée par Florian Stolte. Menu fantastiquement coordonné, avec de superbes explosions de saveurs. Les cours individuels sont bien coordonnés et la quantité est plus que suffisante. Accompagné d'un service très attentionné et sympathique et d'un accord mets et vins réussi. Nous serions ravis de revenir.
Le 01/09/2022 à 08:25
Toute la nourriture était excellente et le service était sympathique, détendu et pas exagéré. Ils proposent un menu dégustation et une alternative végétarienne, tous deux excellents. L'alternative végétarienne était très similaire dans la plupart des plats et dépassait dans certains plats le menu habituel. Bonne sélection de vins (sans surprise), dans différentes tailles, de la demi-bouteille au magnum.
Le 26/07/2022 à 18:58
Hier, j'ai dîné au restaurant 1789 de l'hôtel Traube Tonbach. Service très savoureux, bien préparé, attentif et personnalisé. La recommandation de vins m'a également enrichi. Le restaurant a été reconstruit après un incendie lors de la pandémie de Corona. Très moderne, élégant. Même dans les toilettes. Sans nappes avec décorations en pierre. J'ai pensé que c'était génial. Après les 2 salutations de la cuisine et les 2 premiers plats, je me suis dit que c'était parfait à tous égards. C'était presque là pour moi et je reviendrai certainement. Mais le Traube est l'un des premiers établissements de la République et le Restaurant 1789, restaurant jumeau du Schwarzwaldstuben de renommée internationale, est certainement plein d'ambition. Je me demande si je peux chercher ou remarquer la mouche dans la pommade. J'ai trouvé que les 2 salutations et les 2 premiers plats étaient arrivés très rapidement. Du 3ème au 4ème plat et du 4ème au 5ème plat, j'ai au moins remarqué que la nourriture n'était pas encore là. Quand on m'a remis le pain, j'ai laissé repartir le beurre. Je n'aime tout simplement pas le goût du beurre. Cela n'arrive certainement pas souvent. Le troisième plat, Black Cod, était servi dans une mousse de beurre. Normalement, je n'aurais jamais mangé ça. Mais le restaurant étoilé, c’est aussi acquérir des impressions sensorielles. Bref, j'ai apprécié. Mais l’expérience gustative du cours n’était pas parfaite pour moi. Un service ingénieux aurait pu le prévoir.
Le 17/02/2022 à 22:28
Mieux que Schwarzwald Stube. Si Traube Tonbach alors ici !
Le 26/01/2022 à 19:00
C'était une soirée unique. Du service à la cuisine, 100% parfait. Nous avons été personnellement accueillis par le directeur de l'hôtel et nous avons toujours eu l'impression d'être entre de bonnes mains. Merci!
Le 02/11/2021 à 07:32
La nourriture, le vin, le service, l'expérience... Exceptionnel ! Ce fut un moment fort de notre voyage en Forêt-Noire. Inoubliable!
Le 20/09/2021 à 21:11
Le menu est très influencé par les saveurs asiatiques ! Mon point fort personnel était le foie d'oie ! Prestation adaptée. Malheureusement, Florian Stolte ne s'est pas présenté en personne !
Le 31/07/2021 à 11:37
Cuisine fantastique, dans notre cas à prédominance asiatique, accompagnée de vins assortis. Service exceptionnel (compétent, courtois, rapide). Nous avons été plus que satisfaits.
Le 17/10/2020 à 20:51
Nous étions dans les deux restaurants étoilés. La chambre du charbonnier était meilleure ! Une cuisine supérieure d'inspiration asiatique sans égal.
Le 01/06/2020 à 07:08
Hier soir nous avons eu le plaisir de manger au Temporaire Köhlerstube. Les brûleurs à charbon d'origine ont récemment brûlé et ont trouvé un emplacement temporaire directement au-dessus du garage. L'ambiance est toujours aussi géniale et j'apprécie la rapidité avec laquelle cette solution temporaire a été mise en place de manière simple et avec goût à la fois. Serveuses super attentives qui expliquent chaque plat. C'était un menu de 8 plats d'un très haut niveau. Des compositions intéressantes qui ne laissent tout simplement rien à désirer. Ça vaut vraiment le détour. Merci pour cette super soirée.
Le 02/01/2020 à 20:45
Acclamations! Monsieur Stolt. La nourriture dans sa perfection absolue.
Le 18/11/2019 à 07:18
Des dames et des messieurs merveilleusement amicaux, non intrusifs et chaleureux ont amené à table des œuvres d'art créatives de la délicieuse usine à un rythme agréable tout au long de la soirée. Voir photos. Une peinture sur chaque assiette ; Un régal pour les yeux. C'est dommage qu'il ait fallu le détruire petit à petit avec les couverts. Ici, on ne cuisine pas, on fait de la magie. Ici, on ne fabrique pas les choses, on les aime. Les notes les plus hautes ne suffisent pas à cette combinaison de plaisir et de sophistication. Ce que j'ai vu dans une variété de couleurs dans l'assiette, je l'ai également trouvé dans des saveurs différentes sur ma langue. En fin de soirée, ce fut comme une expansion/agrandissement de mon échelle sensorielle (je ne peux pas le décrire autrement que de manière aussi grandiose). Merci au magicien M. Stolte qui est passé à la fin de notre soirée et a ajouté une autre touche personnelle à cet arrangement. Merci également pour ce service complet qui ne s'est pas arrêté à l'addition mais au vestiaire à la porte de sortie.....
Le 11/10/2019 à 20:54
Haut!
Le 04/02/2019 à 13:49
Tout simplement paradisiaque ! Récidivistes, nous aimons toujours venir dans cette maison où l'hospitalité existe encore. Le personnel est extrêmement sympathique et offre un service parfait. Le menu de 7 plats avec le vin d'accompagnement recommandé était un régal indescriptible pour le palais, non seulement c'était un délice visuel, mais l'harmonie gustative avec les vins sélectionnés était également excellente. Nous aimons manger à l'extérieur et avons visité de nombreux établissements étoilés qui ne pouvaient pas rivaliser avec cette qualité, nous ne comprenons donc pas pourquoi il n'y a pas d'étoile Michelin ici. Une maison dans laquelle le service est toujours considéré comme une vocation et est enseigné – tout simplement de classe mondiale. Merci, quelque chose comme ça existe toujours.
Le 26/01/2019 à 16:51
Pause en couple / bien-être - tout simplement génial - excellent service amical avec cœur - menus sophistiqués et bon rapport qualité/prix
Le 11/08/2018 à 19:53
Une carte très ronde et délicieuse. Les différents composants des engrenages sont toujours au premier plan sans exagération. Un accord de vins tout aussi harmonieux avec un élément de surprise, soutenu par un service professionnel mais aussi authentique. Merci.
Le 25/07/2018 à 10:12
Nous avons eu un excellent repas au Köhlerstube. Mais je voudrais particulièrement souligner le service vraiment exceptionnel. Nous y étions avec notre fils de 5 ans, il y avait des crayons et un menu enfant séparé. Le directeur du restaurant n'arrêtait pas de passer et de discuter avec notre fils. Les serveurs étaient sympathiques, compétents et également très adaptés aux enfants. Vraiment super!
Le 29/06/2018 à 11:16
Quelle merveilleuse soirée. Excellent service, bonne nourriture, atmosphère élégante. Le patron prend personnellement du temps pour les invités. Complètement satisfait. Je suis curieux de voir si le Schwarzwald Stube peut surpasser cela... Continuez s'il vous plaît.
Le 20/05/2018 à 15:32
Excellente nourriture, excellent service!
Le 13/04/2018 à 17:44
La cuisine est excellente, le service compétent et chaleureux. Je reviendrai certainement.
Le 05/11/2017 à 20:22
La nourriture et le service sont tout simplement géniaux. A la carte au plus haut niveau. Enthousiasme total de notre société. Ça vaut même le détour depuis la Suisse. Très bon marché pour ce niveau.
Le 14/08/2017 à 10:33
Nous y étions pour le déjeuner. Spécial asiatique. La nourriture était excellente. Le service est également top. L'ambiance peut encore être améliorée à mon goût. Les prix sont en conséquence élevés. 2 personnes 160 euros. La nourriture est vraiment recommandée. Les gâteaux du café de la maison sont fortement recommandés 😉. Si l'information vous a aidé, je serais ravi d'un like👍
Le 25/11/2013 à 14:24
Tout simplement un plaisir ! J'ai eu l'honneur de dîner ici avec des partenaires commerciaux et j'ai été absolument ravi ! Cuisine au top ! Raffiné et moderne – exactement comme je préfère.
💬 Nous avons été servis rapidement et amicalement. Je pense que le prix est raisonnable pour la quantité de nourriture. Les citoyens ont très bon goût. La viande est aromatique et juteuse. La laitue et les tomates sont fraîches et n'ont pas de goût aqueux. Les clochards ne sont pas faits maison mais sont très bien réalisés et préparés. Les sauces des citoyens ont bon goût sans être trop grasses. Les frites sont également très bonnes. Nous avons choisi les patates douces. En résumé, Oh My Burger peut être fortement recommandé. Jusqu'à présent, c'est l'un des meilleurs endroits que je connaisse où l'on peut trouver des hamburgers vraiment savoureux à des prix raisonnables.
💬 Que se passe-t-il avec vos prix ? Êtes-vous avec l’inflation en 2050 ? Doner kebab à 8,90€ !!!! C'est beaucoup trop cher. Vous venez de Kiel et le kebab coûte 7 €, alors pourquoi exagérer autant ici ? Il s'agit de Nortorf et non d'une capitale d'État ou d'une zone touristique. Vos prix hors de prix n'ont rien à voir avec une compensation des coûts, vous êtes gourmand et souhaitez vous remplir les poches. Avec 10 salariés en même temps, dont la moitié dans un kebab, ce n'est pas étonnant ! Économisez sur le personnel et n'augmentez pas simplement les prix chaque mois. À Neumünster, le kebab ne coûte que 6,50 € et est tout aussi bon. Il est scandaleux de s'attendre à ce que certains salariés vous raflent alors que vous devez payer 14,60 €. Ensuite, vous mettez 15 € dans votre main et la monnaie n'est pas recherchée, mais le client est regardé dans les yeux pendant 10 secondes. attendre et voir si ce qu'il dit n'est pas vrai. Cette méthode est dégoûtante. En ce moment un nouveau kebab ouvre dans le centre-ville, ils ont des prix raisonnables, ils viennent aussi de Kiel et j'espère qu'ils attireront tous vos clients.
💬 J'ai commandé via Lieferando. Nous étions deux et nous avons commandé le menu prévu pour 3-4 personnes avec une pizza d'un diamètre de 30 cm et 4 snacks. Cependant, le menu était juste suffisant pour deux personnes. Je trouve insolent de devoir payer un supplément pour les sauces lorsque vous obtenez des quartiers, des bâtonnets de mozzarella ou des bâtonnets de poulet en accompagnement. Dans l'ensemble, la nourriture était très savoureuse et aurait probablement été encore meilleure si elle avait été encore chaude. Le fromage dans les bâtonnets de mozzarella était à nouveau dur. De plus, le bord de la pizza était extrêmement grand (jusqu'à 5 cm), ce qui permettait de réaliser de nombreuses économies sur les garnitures, la sauce et le fromage... Nous avons également eu les mauvaises boissons et le chauffeur avait 15 minutes de retard. En gros, je vous conseille de manger uniquement sur place afin de pouvoir vous plaindre directement si quelque chose ne va pas.
💬 Super!!!!
💬 Le livreur était très vieux, totalement antipathique et n'a pas eu de bonjour ni de remerciement de la bouche. Il n’y a plus aucun pourboire pour cette personne.
💬 Manger directement au bord du lac; très bon service !; menu petit mais sympa avec des prix raisonnables; La nourriture était très bonne et le rapport qualité/prix était très bon. Avec plaisir encore 😀
💬 Nous avons réservé quatre chambres lors d'un voyage familial à la frontière tchèque et tous ont adoré. Vous vous demandez si notre grand-père aurait pu séjourner ici (si c'était un hôtel dans les années 1930) ? Quoi qu'il en soit, décoration élégante, belles vues et restaurant.
💬 Appartient probablement au restaurant Lale. C'était un peu bas pour 7 heures. 50.
💬 C'était parfait ici pour la semaine de camping-car pour débutants et c'était vraiment génial. L'atmosphère est très familiale et chaleureuse, il y a un joli coin salon et un bain thermal avec sauna et sauna infrarouge que vous pouvez également utiliser en privé en dehors des heures de thérapie. La nourriture est majoritairement végétarienne, très variée et délicieuse. Les chambres sont propres et confortables et je pouvais même voir les montagnes depuis mon balcon. Le personnel est super sympa et serviable et les coachs, vous êtes géniaux. Vous m’avez extrêmement motivé et inspiré. Merci à tous 🤗
💬 Ouais, c'était bon ! J'ai trop mangé et je t'ai fait faire une sieste. Le bar à salade est un système parfait pour manger suffisamment de légumes.